Кофе, обжаренный
партиями по 12 кг
Работаем напрямую с фермерскими кооперативами в Эфиопии, Колумбии и Гватемале. Каждая партия обжаривается вручную и проходит через каппинг перед отправкой.
Откуда мы
Ember начинался в 2019 году как гаражная обжарочная машина на 1 кг и вырос до собственного цеха с прямыми поставками.
В ассортименте сейчас
Полный каталог и фильтры по степени обжарки — в магазине.
Чучу Иргачеффе
Промытая обработка, цветочные и цитрусовые ноты. Светлая обжарка, подходит для фильтра.
Эль-Пароисо
Карамель, красное яблоко, мягкая кислотность. Средняя обжарка, универсальная.
Ла-Асотеа
Шоколад, орех, плотное тело. Тёмная обжарка, хорошо раскрывается в эспрессо.
Как мы обжариваем
Три принципа, которые не меняются от партии к партии.
Каппинг перед закупкой
Пробуем образец каждого лота минимум трижды, прежде чем подписать контракт с фермой.
Малые партии, ручной контроль
Обжариваем на барабанной машине по 12 кг — профиль подбирается под каждый лот отдельно, не по шаблону.
Отправка в течение 48 часов
Зерно уезжает клиенту максимум через двое суток после обжарки, пока не потеряло аромат.